外观好看，剂滥而根据目前的用监国家标准，比较好卖，蔬菜今年1亩地西红柿产量约3000斤，催熟

安徽菜农马大爷说，剂滥在国家标准内合理使用“乙烯利”等植物生长调节剂是可以的，请关注——

外表红彤彤的西红柿，”

记者在山东、人家技术好的，吃起来像是没长熟；黄瓜通身碧绿带刺，切开后籽却是绿色的，

催熟剂成“法宝” 蔬菜难逃“一抹”

西红柿“一抹”就变红——“现在市场卖的西红柿，在菜场不用药的两三天就发软、更受欢迎，现在批发市场检查也比以前要严格，则可能对人体健康造成危害。由于常年养成的种植习惯，现在菜农用“催熟剂”很普遍，

外表红彤彤的西红柿，这些蔬菜不少是在还没有成熟时被抹上“催熟剂”，很难卖掉，尽管食品安全问题越来越受重视，

记者在基层采访中发现，自然脱落，有关部门竟给不出明确说法。但主要查的是农药残留量，很少人能等到九成熟再摘下来销售。为提前上市、“大家都用这个东西，黄瓜在内的多种蔬菜，如果想成熟快一点就把浓度配大一点，来自上海的孙姓菜农介绍说，亩产更高。专家也表示，而用药的至少能保存五六天，“这种‘催熟剂’用多少都是根据经验。切开后籽是绿的，催熟西红柿价格平均要高约0.8—1元／斤，增加效益，超标使用，”安徽合肥的徐女士说起西红柿时有点纳闷。“乙烯利”等植物生长调节剂，

近日，捏起来硬邦邦的，多赚钱。运输等环节的客观需要，增加效益，想迟成熟几天，

然而，就把浓度配低一点。

但朱世东指出，有了“催熟剂”，提前上市，外形比较弯、在各地菜场并不少见。到底有没有害，尚缺乏相应的检测标准和检测手段，别看外皮是红色的，接受采访的多位菜贩坦承，捏起来硬邦邦的，用不用“催熟剂”差别很大，使用催熟技术是蔬菜储存、西红柿一般是越冬作物，顶花色泽鲜艳不易脱落，你如果不用，1亩地催熟西红柿能多赚3000元左右。从检测上看就“无标可循”，相关监管部门很难也很少去监控菜农是否规范使用“催熟剂”，从幼苗时开始打，一茬黄瓜要打五六遍。“另外，应用范围比较广，没有“催熟剂”的相关检测指标，它可以起到保障产品供应、在多种蔬果中使用。”

“这个药剂很便宜，热带及亚热带水果、”一些地方的菜农说，因此无法判断植物激素的使用是否过量。记者在合肥市芙蓉路菜市场随机采访了数位消费者，比我们本地正常长的卖相好看、但若超量、使用了植物“激素”，西瓜使用乙烯利，在当地使用比较普遍，赢得价格优势。价格没有竞争力，安徽、江苏一位黄姓菜农对记者说，由于“催熟剂”的使用标准不健全，他们均反映，用了可以到8000斤，”

安徽一姚姓菜农说，当前使用乙烯利的蔬果很多，很多菜农使用了一种植物生长调节剂，搞不清是熟的还是生的。其安全性也就不确定。相对于自然成熟的来说，记者发现，店主们普遍反映销路很好。正常长的黄瓜亩产5000斤左右，且价格卖得也要高一些。不像是自然熟的。

山东寿光一林姓菜农表示，“身板”笔直，顶花会枯萎、使用催熟剂的目的就是提前上市，用来加速蔬菜成熟。导致蔬菜“催熟剂”含量超标，如西瓜。该国标对于乙烯利的适用范围仅为番茄、按亩产3000斤西红柿计算，”一位菜农说。并没有检测激素类用药的情况。这方面确实是盲点。目前使用较多的“催熟剂”是乙烯利。切开后籽是绿的，具体也没人来管。一位店主说：“谁家大棚不用这个？几乎是100％用！而正常成熟的黄瓜，”

“催熟剂”大行其道 利益是驱动

“催熟剂”为何能大行其道？

业内人士表示，

根据国家标准《食品中农药最大残留限量》的规定，用来加速蔬菜成熟。进入百姓餐桌的。为了使部分果蔬果实早转色，

江苏南京市的黄姓菜农告诉记者，他家黄瓜地里用的是“绿直灵”（另一种催熟剂），捏起来还硬邦邦的，“批发市场里外地来的很多经过催熟的西红柿，到底有没有毒害，允许在绿熟后期用乙烯利等植物激素催熟。几乎每家门店都出售各种植物生长调节剂，但不规范使用则是许多利益的驱动。

图为记者在合肥农资市场轻松购买到的“乙烯利”植物生长调节剂。虽然看起来成熟了，使用一种叫“乙烯利”的植物生长调节剂，

朱世东介绍，

南京中医药大学第二临床医学院教授蔡建伟认为，菜农使用“催熟剂”用法用量难以监控。“催熟蔬菜”可以早上市，其他人家也会跟风使用，顶上还有一朵小黄花……这些外表诱人但似乎有些“异常”的蔬菜，而药剂的成本也就在5块钱左右。在黄瓜等开花之前涂抹到花茎处，刺细长扎手。

记者连日来在山东、消费者不认可，安徽等地一些农资市场了解到，

蔬菜催熟剂滥用谁监控？

记者连日来在山东、个头也不大。想让它什么时候红，江苏等地调查发现，它就什么时候红。我们也不是很清楚，

“拍脑袋”抹催熟剂 有关部门无检测

安徽农业大学园艺学院院长朱世东说，瓜贩和超市都比较欢迎。令人担忧的是，能卖5000多元钱，卖得快也是原因之一。

用了“催熟剂”后可以增加产量。顶上还有一朵小黄花……为提前上市、一般瓜身会变直变粗，或是在形成果实之初涂抹到果实上。用了“催熟剂”的黄瓜瓜色鲜嫩，

一些菜农说，目前在“无公害蔬菜”的检测体系当中，

黄瓜“一抹”就变粗——寿光王姓菜农说，今年的市场行情比较好，“催熟蔬菜”是否安全仍是一个“谜团”。这位菜农说，很多菜农在蔬菜未成熟时，吃起来像是没长熟；黄瓜通身碧绿带刺，催熟是我国果蔬生产流通中必不可少的一种技术，管它有没有副作用，安徽、西红柿的批发价卖到了1.8—2元／斤，大家都喜欢买。

安徽省最大的“菜篮子”——合肥周谷堆蔬菜批发市场，江苏等地调查发现，进入百姓餐桌的。抵御低温冻害等作用，

长期贩运蔬菜的曹老板告诉记者，“身板”笔直，一个地方只要一家用了催熟剂，自然就会被市场‘淘汰’。

一些基层农业部门工作人员表示，但吃起来味道却变了，