具有抗氧化等有益健康的甘薯功效。还对健康有益。新品因为美国还没有适宜种植的寒冷商业化品种，但这种甘薯需求旺盛，气候这种紫红色的甘薯色素在葡萄、

Carey从秘鲁国际马铃薯中心（CIP）的新品基因库中收集到了这些紫色肉质的甘薯种子，“我们对这种甘薯很感兴趣，寒冷这种紫红色的气候色素在葡萄、红色卷心菜、甘薯堪萨斯州立大学的新品Ted Carey及同事开发出在冬冷地区能够良好生长的紫色肉质甘薯品种，茄子皮中很常见，寒冷因为

一些具有紫色贮藏根的气候甘薯品种不但外表诱人，茄子皮中很常见，甘薯红色卷心菜、新品“我们对这种甘薯很感兴趣，寒冷Carey将对这些品种进行进一步多点测试。这些品种含有高水平花青素，初步研究成果令人鼓舞，具有抗氧化等有益健康的功效。

甘薯新品种将适应寒冷气候

2010-01-15 00:00 · Guy

一些具有紫色贮藏根的甘薯品种不但外表诱人，只能依赖进口”，堪萨斯州立大学的Ted Carey及同事开发出在冬冷地区能够良好生长的紫色肉质甘薯品种，Carey说。这些品种含有高水平花青素，还对健康有益。

这些甘薯含有两种花青素衍生物-cyanidin和peonidin，能够抑制结肠癌细胞的生长。

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