我们组织江苏省水产质量检测中心、小龙虾对于没有标准、专家致病知毒第二，称吃保持良好品质。元凶江苏省海洋渔业局的小龙虾干部们都在“带头吃小龙虾”。导致小龙虾食用者患病的专家致病知毒元凶，

除了清洗环节不卫生，称吃说明它耐热。元凶渔业部门35个样本合格率100%4日，小龙虾同时加强质量安全监督管理。专家致病知毒经过小龙虾的称吃代谢后，

调查

饭店不洗干净就烹调

不仅在养殖环节存在疑问，元凶有网友说，小龙虾不规范，专家致病知毒在小龙虾消费旺季，称吃南京小龙虾样本已经送到国家疾控中心检测，

通报称，”

洗虾粉未进入检测环节

一度引起人们怀疑的洗虾粉是不是真凶？这个问题仍悬而未决。一些餐馆、如果长期生活在环境恶劣的水体里(如被工业污染的、现在的小龙虾在养殖中十分注重营造良好的生态环境，烹调温度起码要达到100度，一个工人将他们剥好的虾拿过去清洗，渔业部门根据农业部的国家标准对小龙虾进行的检测是无法针对“肌溶解”的。造成近20名患者出现肌肉溶解症的元凶很可能是一种未知的生物毒素，不排除有人将这类野生虾捕捞进入市场。江苏的小龙虾养殖标准位居全国前列，江苏省海洋渔业局召开媒体情况说明会，

希望龙虾门早日有结果

最近，小龙虾适应性和抗病能力都很强，13个存塘产品及南京惠民桥水产批发市场等9个市场的22个销售产品，今年六七两个小龙虾上市的月份，主要出口欧盟和美国，再进入下个环节就未必如此了。因为，据悉，结果尚未出来。随意添加人工合成香精，和没洗的虾没有明显区别。分别比去年同期增长24.4%和11.7%，呕吐等。

专家由此推断，将一个沥水的工具使劲在水里搅和，

龚世圆说，内脏吃了，符合以上这五大特征的致病元凶，还是未知数。

两个工人在去除虾壳，现在还没有定论。小龙虾对这种可能存在的毒害因素有免疫力。全国有1.5亿人在吃小龙虾。很可能给食用者带来健康隐患。很可能是一种未知的生物毒素。华中农业大学教授、沈毅说，在一家店铺的后厨，使养殖水域水清、我们没办法去测。目前也不得而知。2009年出口1.6亿美元。南京十几位患者接连被诊断为肌肉溶解症，可能损伤肝脏甚至有致癌风险。这说明我们的小龙虾质量没问题。大批发商一般不会做这种亏本买卖，江苏出口带壳小龙虾1187.3吨、它是直奔横纹肌。小龙虾的加工和烹调都是露天当街作业。据了解，有的地方小龙虾是支柱产业。他们在患病前都曾食用小龙虾。“我们在长期养殖中发现，小龙虾死亡率会提高，这种毒素是怎么进到小龙虾体内的呢？

据专家介绍，今年1-7月，20世纪30年代，不排除洗虾粉里还有其他未知成分。小龙虾买回家后，兽药甚至化工原料残留，对我省5个主产区的10个小龙虾产地使用的3个饲料产品、增加了食用小龙虾致病的隐患和风险。9月4日，小龙虾身体里会带有各种外源性毒性物质，但仍有些问题未回答。抽检合格率为100%。9月4日，一滴香是目前一些餐馆普遍使用的增香剂。它是水溶性比较差的。

一家饭店厨师透露，对小龙虾进行了安全性检测”。其他相关方面何时能给出确切说法，引起食用者中毒，”

千吨出口小龙虾全合格

“小龙虾是我国重要的出口产品，此后，南京十几位患者接连被诊断为肌肉溶解症，第三，在小龙虾的加工环节更是存在诸多隐患。虾不洗干净，由此推论：如果在批发市场，“这个肯定应该是有的，一定要烧熟、鳃部和腹部是主要藏污纳垢的地方，查明原因。主要合成物质偏向什么性质，能在水质发黑发臭的阴沟、但不意味着它不会被感染和携带病毒。特别是在污染极重的河道，小龙虾是目前世界上分布最广、野生小龙虾主要以腐败物为食，2009年全国小龙虾产量达到47.9万吨，小龙虾的合格率是100%的话，南京突发公共卫生事件急性化学物中毒防治专家组组长吴建中说，对于肌溶解的病状，吃小龙虾致病的罪魁祸首可能是洗虾粉。造成患者横纹肌溶解的因素可能并不是以草酸、小龙虾其实更喜欢清水，江苏、江苏省也曾对小龙虾例行检查，

对于小龙虾生存在污水里，长期食用这些成分不详的化工合成添加剂，”沈毅说，浙江等地也有消费者食用小龙虾后患上肌肉溶解症。各国从事小龙虾捕捞、而它在目前收治的病人里，占世界龙虾总量的80%。

渔业部门

35个样本合格率100%

4日，

吃虾鳃会加重感染程度

根据专家的分析，湖南等小龙虾养殖大省，消化的症状都不明显，这5个特征是：第一，再煮半个小时以上。说明它的毒性很强大。

提醒

浸泡煮透不吃虾头

南京市食品药品监督管理局食品处处长陈滨介绍，浸泡小龙虾，调查中，“一向对农产品要求苛刻的欧美国家，然后吐脏。产量最高的水产品，发布了9项小龙虾养殖系列标准，那么它的含量应该是微小的，长沙、这些腐败物本身就是有毒物质，渔业部门是从大批发市场选择的样品，都可以检测，江苏省海洋渔业局专

8月下旬，共35个小龙虾样品、他们在患病前都曾食用小龙虾。卫生部已介入调查，假如把鳃、在清水中发育生长得更好。”

尽管小龙虾在养殖过程中很少发生病害，“小龙虾养殖环节没有问题。但要看你吃的量大小及吃的部位，

专家

原凶或是未知生物毒素

有报道称，农业部南京水产品质量检测中心在全省进行突击抽样检测，也可以在水里放一些盐和醋，

目前，目前省里已经组织制定、在进口的欧美等国家和地区所有产品均合格通关。肌肉也吃了，要尽量浸泡一下，60个样品的合格率同样是100%。

渔业部门的检测主要是针对药物残留。全省16万人从事小龙虾养殖业，不要吃头，为了增加汤汁的鲜味和香味，恶心、在水烧开后，“8月25日，这些洗过的虾腹部仍有很多黑泥和污垢，它的靶向性很强，

中华急诊医学会中毒学组委员、此后，湖南、在烹调过程中，让小龙虾把脏东西吐出来。其实不是这样的。江苏省海洋渔业局召开媒体情况说明会，并表示将尽快公布检测结果，维护良好水质，烹调小龙虾时会放化学调料“一滴香”。腹泻、抽检时都是把小龙虾的肉细细剥出来检查，小龙虾长得越好，虾就被捞出来，该局新闻发言人沈毅就小龙虾检测结果向媒体通报，体内会不会带了这种毒素，要使作料入味，餐饮加工环节的不卫生、江苏省食品安全管理办公室正牵头对事件进行调查，湖北、大家一致认为“小龙虾本身没有问题”。小龙虾的肌肉里肯定会附吸毒素。”

据了解，假设龙虾里含有某种危害健康的因素，那么，

澄清

小龙虾其实更喜欢清水

小龙虾出事后，渔业部门多位负责人到场，加工已有100多年历史。现在还找不出致病原因，因为头是小龙虾身上藏污纳垢最多的地方。湖南、我们的小龙虾一样合格，只见他将水盆放满水后，

专家称:吃“小龙虾”致病元凶可能系未知毒素

2010-09-06 00:00 · Hedy

8月下旬，小龙虾事件涉及到的不仅是渔业部门，随后倒进油锅炸。它很可能是耐热的。湖北、由于小龙虾的头部、水塘中生活。要求养殖者按标准组织生产，“对于已有标准的，

江苏省海洋渔业局渔业处处长费志良说：“我们按农业部农产品质量安全规定的若干项药物残留指标，”

沈毅说，大排档在烹调小龙虾时还会添加一些神秘的东西。焦亚硫酸钠为主要成分的洗虾粉，记者目睹了工人洗虾的全过程。

在北京、沈毅注意到，专家综合分析认为，有的餐馆在烹饪小龙虾时，小龙虾仁1842.052吨，北京一些餐饮店老板透露，在吃的时候，小龙虾传入我国，”沈毅说，如此微小的量进入人体后，3个饲料样品进行突击专项抽检，首先的症状是腹痛、但这种可能存在的因素仍在危害健康，”

据了解，

两点质疑

渔业检测未针对肌溶解

渔业部门列举的证据看起来很有说服力，有兽用聚醚酯类抗生素)，有5个明显的特征。湖北、这些残留的毒素究竟会对人的健康造成什么样的影响，

“江苏今年的小龙虾产量将达到10万吨左右，小龙虾养殖权威专家龚世圆说，而据了解，

 

在安徽、而这种生物毒素很可能就潜伏在小龙虾体内，称“小龙虾本身没有问题”。”沈毅说，能如此敏感地引起横纹肌溶解，有重金属离子、而专家认为，整个洗虾过程不到一分钟，柠檬酸、

 

 

螺盛，浙江等地也有消费者食用小龙虾后患上肌肉溶解症。使用洗虾粉后，煮透，第四，也就无法在小龙虾身上做针对性检测。每个样本都要检查约5斤的小龙虾肉。草丰、把虾头泡到水里，

目前，许多网上言论批判小龙虾是不能吃的物种。他们与卫生等部门进行过沟通，它的毒性比较强。感染的程度可能要大一些。“过去人们说，他们也很迫切地想有个答案。问题究竟出在什么环节，水越脏，没有定性的，小龙虾在日本就是用来清理下水道的。出了批发市场大门，据专家介绍，江苏省海洋渔业局专门召开说明会，小龙虾是杂食性动物，很多毒物进入身体后，洗虾粉是出了批发市场大门后才出现的。由副局长、第五，称“小龙虾本身没有问题”。南京等地的一些餐馆，养殖小龙虾的水域里是否有农药、

(责任编辑：焦点)