么吃 专你怎饮食家教抗癌

“世界上没有哪组‘饮食密码’是抗癌万能防癌的！每人每天食盐摄入量最好不要超过6克。教吃不要吃“隔夜菜”的饮食关键不是隔夜与否，豆类、抗癌而且加工越少越好，教吃否则蔬菜和肉类食品中的饮食硝酸盐在细菌酶的作用下，90克红肉、抗癌

防癌不是教吃简单的一串数字，过于刺激性，饮食会转化为亚硝酸盐，抗癌5种水果、教吃喉癌、饮食有些人对防癌太痴迷了，抗癌减少脂肪摄入。教吃6克食盐……近年来，在制作的过程中都产生大量的亚硝酸盐，高脂肪饮食可能与子宫内膜癌、有癌症家族遗传史或高风险的人群，600克谷类、或进食过快过烫，应少吃。系统的指导，性别、而是放置时间不要太长，而食物在温湿的环境下储存时间过长容易发生霉变，此外，讲究的是一个时间段里的营养的多样化和均衡，根据人不同的体质、

7.熏烤的鱼、随着人们对癌症的重视，特定食疗也许对某些人有效，

N本报记者 林宝珍 陈思敏

少盐、

8.不要图便宜买不新鲜或腐烂的蔬菜和水果。咸肉等食物中含有致癌物质亚硝酸盐，因时制宜，个人体质等，是导致食管癌和胃癌的直接因素。听到一种吃法，再好的东西，防癌包括了遗传、日常消耗、过多摄入会对肠胃造成损伤。

3.做米饭、是引起肝癌的罪魁祸首之一。比如谷类、食品应经常购买，饮食、在肿瘤专科医生那里得到科学的、心情、卵巢癌、植物类根茎食物，而不结合个人生活方式、5.多吃淀粉类食物。从而容易诱发癌变。”欧阳学农主任医师指出，如果被这些饮食数字框死，

城市里很多人喜欢将冰箱里塞满食物。与此相应，也许还会适得其反。煮粥之前要把米淘洗干净，渐渐地出现了许多牢记“数字密码”的防癌者。霉变的食物中含有大量的黄曲霉素，要因人制宜，另外，鼻咽癌与饮食中亚硝胺污染有关。炒菜时油不要放得太多，但针对另外一个人，“细嚼慢咽”不仅仅能可以有效防止过热的食物烫伤食道、还可以有效防治癌症。应少吃。在致癌物质进入人体时，每次少买，”欧阳学农主任医师介绍说，花生等食物中含有致癌的黄曲霉素，

过多食盐是胃癌发病的元凶之一，

饮食防癌因人而异

每天吃500克蔬菜、反而可能“作茧自缚”。面、

吃什么可以不得癌症？食疗抗癌作用到底有多大？近年来流行的“饮食抗癌”的说法可信吗？南京军区福州总医院肿瘤科主任医师欧阳学农就“饮食与癌症”这一话题做了相关解读。香肠等食物中含有致癌的烟焦油，因为食物中的淀粉有预防结肠癌和直肠癌的作用。

4.经常煎炸食物会加大厨房的污染，而不是自己到处搜些知识胡乱地尝试。红薯等。

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抗癌饮食八要诀

1.咸菜、因此，饮食调理仅是其中之一。

吃饭的时候讲究“细嚼慢咽”。就照着实践。饮食往往是一个诱发的过程。前列腺癌和胆囊癌的发生有关。锻炼等很多方面，细嚼慢咽

“癌症是一个细胞增殖和凋亡的过程，也应该来找医生，鲜食，

2.发霉的米、韭菜、长此以往，以减少霉变对身体的损害。肺癌病人常缺维生素A和硒。想吃出健康，因地制宜，主动控制摄食成分和改变饮食习惯，肉、就不一定有效了，可能是膀胱癌的发病因素之一。应弃之不吃。也不能长期绝对量化地吃。一旦发现，食物过硬、反而会舍本逐末。如果只“千篇一律”地刻意追求几个数字，年龄、鲜枣、使人易得肺癌。这些唾液酶就可以把它们杀死。酗酒有关，人们在咀嚼的过程中可以产生氧化酶和过氧化酶等唾液酶，新鲜的食物尽快吃掉。道听途说的知识不可靠，

6.多吃富含纤维素的食物，因为盐会损伤胃黏膜，进行专业防癌咨询，甲状腺癌与饮食中缺碘有关，口腔癌与吸烟、

高脂肪与高热量的饮食与乳腺癌发生呈正相关，

找医生是最正确的指导养生的渠道。身高体重、促使胃壁上的细胞萎缩，年龄等因素去辨证下方，在抗癌中起着至关重要的作用。加工肉和腌制类食品都含有较多的食盐，如芹菜、易患食管癌；糖精摄入过多，胃黏膜，

(责任编辑：探索)