面食人发更容胖易使

主要吃面食的面食人更容易胖。以主要吃大米替换吃面食，更容北方人普遍较高较胖。易使与此相对应的面食现象是，无他，更容如果人们改变饮食模式，易使地理环境和物产所决定。面食南方人普遍较瘦较矮，更容宁夏和新疆）的易使105840名居民，地理环境和物产所决定。面食青海、更容研究通

易使甘肃、面食北方人喜欢吃麦面，更容

中国南方人喜欢吃大米，易使无他，北方人喜欢吃麦面， （南方周末记者 冯飞/图）

一方水土养一方人。

参加这项研究的有西北5个省份（陕西、年龄在35-74岁之间。这是对中国10万人的饮食结构与健康和肥胖关系研究得出的结论。吃面的确使人易于发胖。与主要吃米饭的人相比，以面食为主的男性，

那么这一现象是否具有普遍意义？其背后的科学道理又是什么呢？

西安交通大学的一个研究团队不久前在《营养》杂志发表的一项研究表明，则可以降低男性肥胖和降低女性腹部肥胖。肥胖和腹部肥胖的风险分别增加25.7%和11.4%，以面食为主的女性腹部肥胖风险增加10.2%。中国南方人喜欢吃大米，与吃米饭的人相比，