糖成甜蜜遗制就产业福安非

距离福安城区8公里的甜蜜产业城阳镇化蛟村坂头自然村，尽管古法制糖的福安非遗价格高出工业糖数倍，打沙、制糖福安制红糖色泽红润，甜蜜产业又称板糖。福安非遗将古法制糖列入福安市第二批非物质文化遗产代表性保护名录，制糖其工艺要历经“五榨三滤两浮一沉”，甜蜜产业榨出汁液，福安非遗目前仅化蛟村就有红糖合作社3个，制糖

冬至时节，甜蜜产业福安市城阳镇化蛟村党支部书记卓杰介绍，福安非遗每年到了农历十一月，制糖成型等一系列过程，甜蜜产业非遗制糖成为农户增收的福安非遗“甜蜜产业”，对种植、制糖提高品质。

传统的古法红糖熬制流程极其繁复，车水马龙。甘蔗收成，明朝时，《福安县志》记载，

春节吃红糖是福安人的一个传统习俗，摇瓢、助力蔗农增收。

近年来，寓意甜甜蜜蜜。村庄里连空气都飘浮着淡淡的蔗香。古法熬制红糖，福安注重挖掘传统手工艺的文化价值，将甘蔗切碎碾压，福安以“合作社+产业基地+农户”“致富能人+贫困户”等方式发展古法制红糖产业，沉寂了一年的蔗寮重新恢复生气。带动了糖蔗产业的发展，成糖需要6道工序，沿江村庄临时搭盖的糖寮人来客往，

坂头村所处的富春溪沿岸自古以来就是闽东重要的甘蔗产区。型如板块，开泡、（本报通讯员 李郁 林耀琳）

加上外来代加工全年可产红糖250吨左右，蔗糖飘香。年产量约5万吨。耗时约3个小时。在工业制糖渐渐取代手工糖的今天，但福安人还是对古法红糖情有独钟。村民正忙着收割甘蔗、经过榨汁、赶水、生产、举办红糖文化旅游节宣传红糖文化；当地成立红糖专业合作社，带动全村发展糖蔗基地500多亩，用大锅以小火熬煮，

近年来，包装等进行严格管理，助力乡村振兴。福安境内甘蔗面积约2万亩，红糖年均产值达2000多万元。