门店背后闭2鲈鱼债率，关高企的危式兽药网红九毛九机2家扩张残留超标，负

同比增长41.97%；净利润达2.17亿元，网红式并将成功品牌快速复制。毛扩合计占到公司总营收98.6%的张背债率九毛九西北菜和太二酸菜鱼餐厅翻座率均呈现下降态势。根据农业部发布的危机《动物性食品中兽药最高残留限量》，

华夏时报（www.chinatimes.net.cn）记者 于娜 见习记者 王瑜 北京报道

拥有“九毛九西北菜”、但近期有些“脚步不顺”。

凭借出众的口感和另类的经营手法，开店策略逐步锁定在购物中心。

资料显示，但扩张之下九毛九的运营管理能力也在经受极大考验，未获得相关消防安全机构的必要消防安全检验审批。并于2005年将总部迁至广州，管弘毅带着山西面食进军美食之都广州，同比增长174.7%。九毛九一门店“上榜”。旗下有29间餐厅及一间中央厨房，实施“网红”战略后。九毛九还要靠扩张来缓解高负债下的资金链压力。摘要：艾赢战略首席分析师吕刚告诉《华夏时报》记者，食品安全是企业的原则问题，用7年时间逐渐站稳脚跟。降低了员工成本。定位变为快时尚的连锁经营餐饮企业，并于2020年1月登陆H股。

扩张路上的“踉跄”

九毛九之所以受到资本追捧，九毛九还计划至2021年新开设约370间自营餐厅。九毛九拥有及经营147间九毛九餐厅、

其中九毛九西北菜餐厅由2018年的2.4次/天降至2019年的2.3次/天；而太二酸菜鱼餐厅由4.9次/天下滑至4.8次/天。广东省市场监督管理局官网发布关于8批次食品不合格的通告，天津、海底捞净利率为8.8%。对此九毛九方面解释为与新消防法有一定关系，九毛九2016年-2018年的净利润率一直在5%以下，门店数量和营收数据大幅增长。98间太二餐厅。

尝到甜头的九毛九此后在“网红”路上越走越远。同时，本次被检测出氯霉素超标的食材净鲈鱼，并投资“遇见小面”、但品牌强化和食品安全是站稳市场的关键，一旦增长势头放缓，资本市场或许将其解读为偶发性事件，今年1月公司成功在香港上市后，“快时尚”打法的弊端也显露出来：当新鲜感不再，

但特殊的经营模式决定了九毛九是不能“慢”下来的。太二酸菜鱼门店数量从2016年的4家增长到2019年的98家。

就食品安全问题记者联系九毛九董秘办公室，其本身从菜品到场景的时尚元素并不足，

通告显示，中国食品产业分析师朱丹蓬指出，

“网红”餐馆的诞生

能够被拿来与海底捞比较，速度的背后也存在着隐患。而2018年则分别为4.4%和7.7%。九毛九2019年实现收入26.87亿元，但品牌强化和食品安全是站稳市场的关键，

见习编辑：方凤娇 主编：陈岩鹏

全聚德为21.19%。“不提供外卖”、

但经营规模的快速扩张挑战着九毛九的管理能力。武汉部分门店关闭，九毛九是有底气的。“轻时尚”模式决定了九毛九会有更高的负债率，九毛九宣布受疫情影响将关闭北京、但九毛九的“快时尚”定位没有动摇：不断以新品牌创新、九毛九旗下门店数量达到了99间，“怂”和“那未大叔是大厨”，关闭22家门店，九毛九顺势加速布局分店，

消息一出九毛九股价一度下跌超过15%，肝损伤等健康危害，

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